Food 食品表示のルールは浸透しているのだろうか
2022年3月に消費者庁が「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を策定しました。 このガイドラインは2022年3月から適用が開始されていますが、企業が表示の見直しや、パッケージの変更を行うための2年間の移行期間が設けられていて、20...
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Food 健康な土壌で作られた作物は本来の味や香りが際立っている
慣行栽培(一般的な農法)、減農薬栽培、無農薬栽培、有機栽培(オーガニック)、自然栽培など、いろんな農法がありますが、化学物質の使用度合いや自然との調和の程度によって異なります。自然栽培は最も自然に近い方法で、慣行栽培は最も人為的な方法です。...
Food パセリは古代から愛される地中海沿岸原産のハーブ
パセリはビタミンCが豊富に含まれていて、野菜の中でもトップクラスの含有量です。 ビタミンCは免疫力を高め、抗ストレスホルモンであるアドレナリンの生成を助けることでストレスを緩和します。 日本で広く使われているパセリは、品種改良されたもので、...
Food マクロビオティックは健康的な生活を実現するための哲学
マクロビオティックは「大きな生命」や「長寿法」を意味し、日本人の桜沢如一が提唱した考え方で、最初はアメリカを中心に広まり、その後ヨーロッパや日本にも普及しました。古代ギリシャ語(マクロビオス)が語源で、18世紀にドイツの学者が長寿法という意...
Food キヌアは南米アンデス地方原産の栄養価の高い擬似穀類
キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物(ほうれん草の仲間)。食用部分は直径約2mmの種子で、雑穀として扱われます。2013年に国連総会が「キヌア国際年」と定め、世界的に注目されるようになりました。 グルテンフリーで低GI値のため、血糖値の急...
Food ヨモギは日本人に必要不可欠な万能薬草
ヨモギは日本人にとって身近な存在で、万能薬草として知られ、高い薬効と栄養価があり、その独特の香りから春の訪れを感じさせる植物として親しまれています。 ヨモギは、食用や薬用だけでなく、薬酒、薬草風呂など、さまざまな形で利用されています。 • ...
Food ゴマは「食べる丸薬」と言われる優れた食品
ゴマには多くの健康効果があります。アルコール代謝促進、血栓予防、動脈硬化予防などの効果もあり、ゴマは「食べる丸薬」と呼ばれるほど栄養価が高く、日常的に摂取することで様々な健康効果が期待できます。 • 強力な抗酸化作用ゴマに含まれるゴマリグナ...
Food GABAは過度のストレスによって不足してしまう
GABAの正式名称はγ-アミノ酪酸(Gamma-Amino Butyric Acid)で、アミノ酸の一種です。 GABAは体内で自然に生成され、血圧が高めの人の血圧上昇を抑制する効果、睡眠の質を向上させる効果、中性脂肪の上昇を抑える効果、肌...
Food スーパーフードのビーツは今が旬
ビーツは美容に効果的な栄養素が豊富で「スーパーフード」と呼ばれるほど美容に良い食材として注目されています。日常的に摂取することで、内側から美しさをサポートすることができます。 •美肌効果ビーツにはコラーゲンの生成を促すビタミンCや、皮膚・粘...
Food ナッツの健康効果と健康志向の選択
ナッツ類には多くの健康効果がありますが、高カロリーなため、1日の摂取量に注意が必要です。一般的に、1日にひとつかみ(約28g)程度を目安に摂取することが推奨されています。様々な種類のナッツを組み合わせて食べることで、それぞれのナッツに含まれ...