Uncategorized EUの認証システムは食品の品質、伝統、地域性を厳格に管理している
EUは食品の高い品質水準を保証するために、厳格な要件を課していて、EUの食品規制は世界で最も厳しいとされています。 品質認証制度• PDO(原産地呼称保護)：最も厳格な基準で、特定の地域で伝統的な製法によって生産・加工・調整された食品を表し...
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Uncategorized 世界のオーガニック市場の成長と課題
2024年の世界のオーガニック市場は、健康志向や環境意識の高まりなどで、着実に成長を続けています。 オーガニック食品・飲料市場は2024年に約1,743億7,000万米ドル(日本円で約25兆円)の規模に達すると推定されていて、この市場は20...
Uncategorized 遺伝子組換え技術が食糧問題に貢献する可能性
遺伝子組み換え食品とは、別の生物の細胞から取り出した有用な性質を持つ遺伝子を、その性質を持たせたい植物などの細胞の遺伝子に組み込み、新しい性質を持たせる技術を用いて開発された作物や、これを原料とする加工食品と定義されています。 この技術の主...
Uncategorized 地球上のすべての生物は水を必要としています
地球は「水の惑星」と呼ばれ、表面の3分の2が水で覆われています。しかし、淡水はわずか2.5%程度で、人が利用しやすい河川や湖沼の水は全体の約0.01%しかありません。 世界では22億人が安全に管理された飲み水を利用できず、約1億1,500万...
Uncategorized 水道水の危険性と対策の重要性
日本の水道水は世界基準に比べて高いクオリティであり、安全に飲むことができますが、新たなリスクとして発がん性が指摘される有機フッ素化合物「PFAS」(PFOS、PFOAなど)が問題視されていて、いくつかの危険性も含まれています。 • 残留塩素...