レジスタントスターチ

Food

有機タイガーナッツの世界市場は拡大すると予測されている

タイガーナッツはアフリカを起源とする地球最古の野菜の一つとされていて、オックスフォード大学の2014年の論文によると、食べ物としての歴史は約200万年前(一説には250万年前)のアフリカで、当時の食事の80%をタイガーナッツに依存していたこ...
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レジスタントスターチは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の特性を持っている

レジスタントスターチは、体内で消化されにくい特殊なデンプンのことで、小腸での消化酵素による分解を免れ、大腸まで到達するデンプンで、食物繊維と同様の機能を持つことから注目されています。 レジスタントスターチの種類 •RS1:穀類の外皮や細胞壁...
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