小豆

小豆(アズキ)は、マメ科に属する一年草で、学名は『Vigna angularis』 です。 小豆は中国、朝鮮半島を経由して、縄文時代に日本に伝えられたとされていますが、日本原産説もあり、日本で独自に栽培が始まったという説も存在します。 小豆...