影響

食品添加物の過剰摂取は、解毒作用のある肝臓や、濾過(ろか)作用のある腎臓に負担をかけ、臓器の機能が低下するため、うつ病リスクを高める可能性があります。 肝臓は食品添加物だけでなく、アルコール、化学物質、薬剤、残留農薬なども処理するため、これ...

有害物質、特に有機塩素化合物などは、さまざまな特性により、生物の脂肪組織に蓄積されやすい傾向があります。 脂溶性が高い有害物質は水に溶けにくく、油や脂肪に溶けやすい性質を持っていて、生物の体内で分解されずに体内に蓄積され、体外へ排出されにく...