添加物

ヴィーガンは超加工食品を多く摂取している傾向がある

フランスで行われた科学的研究によると、ヴィーガンが摂取するエネルギーの39.5%が超加工食品から得られていることが分かり、これは菜食主義者(37%)よりも高い割合です。ヴィーガン向けの超加工食品には、合成食品添加物の多用、過剰な塩分含有量...

ドレッシングは手作りじゃないとサラダの栄養素が無駄になってしまう

乳化剤は、通常は混ざり合わない水と油を均一に混ぜ合わせる働きをする食品添加物です。乳化剤を使用する理由としては、品質維持の為で、特に流通過程での温度管理が困難な場合、乳化剤の使用が必要になるそうです。最近は「乳化剤不使用」「乳化剤を使用...

スポンサーリンク

error: Content is protected !!