食品添加物

食品添加物の過剰摂取は、解毒作用のある肝臓や、濾過(ろか)作用のある腎臓に負担をかけ、臓器の機能が低下するため、うつ病リスクを高める可能性があります。 肝臓は食品添加物だけでなく、アルコール、化学物質、薬剤、残留農薬なども処理するため、これ...

食品添加物の安全性に関する最新の研究は、国際的な評価機関や、国内の食品安全委員会によって継続的に行われていますが、消費者は科学的な情報に基づいて正しい判断をすることが重要です。 日本の食品安全委員会は、添加物の安全性評価を行い、ADI(一日...

2022年3月に消費者庁が「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を策定しました。 このガイドラインは2022年3月から適用が開始されていますが、企業が表示の見直しや、パッケージの変更を行うための2年間の移行期間が設けられていて、20...