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ケールは、地中海沿岸で誕生した野菜で、アブラナ科アブラナ属(キャベツ、ブロッコリーなど)の中で最も原種に近い植物とされていて、主な品種には、楕円形の大きな葉を持つ「コラードケール」と、葉がカールしたギザギザの「カーリーケール」があります。 ...

新しい喫煙方法として浸透している加熱式タバコや電子タバコの使用のほうが、紙巻タバコよりも禁煙が困難になる可能性があると言われています。 禁煙が困難になる理由としては、加熱式タバコには、正確なニコチン量が表示されていない場合も多く、ユーザーは...

食品添加物の過剰摂取は、解毒作用のある肝臓や、濾過(ろか)作用のある腎臓に負担をかけ、臓器の機能が低下するため、うつ病リスクを高める可能性があります。 肝臓は食品添加物だけでなく、アルコール、化学物質、薬剤、残留農薬なども処理するため、これ...

有害物質、特に有機塩素化合物などは、さまざまな特性により、生物の脂肪組織に蓄積されやすい傾向があります。 脂溶性が高い有害物質は水に溶けにくく、油や脂肪に溶けやすい性質を持っていて、生物の体内で分解されずに体内に蓄積され、体外へ排出されにく...

腸内環境を整えることは、単に消化器系の健康だけでなく、全身の健康維持に深く関与します。腸内細菌叢(腸内フローラ)の種類は約1,000種類、腸内細菌の数は約100兆個(人間の細胞数は約60兆個)で、理想的な腸内細菌のバランスは「善玉菌 2：悪...

プルースト効果とは、香りを嗅ぐことで過去の記憶や感情が蘇る現象のことを指します。 フランスの作家、マルセル・プルーストの小説『失われた時を求めて』の中で、主人公がマドレーヌを口にした際に幼少期の記憶が蘇るシーンが描かれていて、これが「プルー...